粤式羊肉煲

作者： 小海豚爱美食

“甘蔗”属味甘性寒，归肺胃经，有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥的功效；“羊肉”性温吃了之后会感觉燥热，搭配甘蔗之后，二者特性中和，羊肉就变得温而不燥。 所以甘蔗炖羊肉，是温补不燥热，香甜结合，口感清爽，清热解毒、滋阴壮阳、暖胃健胃

用料

• 羊肉 500克
• 姜 1块切片
• 料酒 1勺
• 糖 少量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 柱侯酱 2 勺
• 混合香料 适量
• 马蹄 6个
• 甘蔗 适量
• 胡萝卜 1根
• 所以配料可以根据个人口味调配

粤式羊肉煲的做法步骤

步骤 1

辅料

步骤 2

辅料切好

步骤 3

羊肉焯水，去血水

步骤 4

加几片姜，小火炒干水分

步骤 5

适量的糖盐生粉酱油柱侯酱腌入味

步骤 6

油锅爆香香料

步骤 7

倒入羊肉爆炒

步骤 8

加水

步骤 9

换锅焖制1小时（压力锅时间更短）至羊肉变软，加入辅料，再焖半个小时

步骤 10

放到砂锅

步骤 11

准备上桌

步骤 12

完成✅

粤式羊肉煲的小贴士

羊肉要焖到足够时间才够软

菜谱创建时间：2019-01-07 22:51:02