【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头

作者： Queen_Chow

用料

• 中筋面粉 200
• 玉米油 3
• 牛奶 110
• 酵母 2
• 细砂糖 15
• 抹茶粉、红曲粉 适量

【卡通馒头&卡通包】福如东海--寿桃馒头的做法步骤

步骤 1

和一个小白面团

步骤 2

馅料个人喜好啦，9g一个

步骤 3

绿色面团30g，红色20g，剩下白色

步骤 4

30g左右一个白面团剂子，滚圆

步骤 5

用虎口往上推的方法包入馅料

步骤 6

收口如图

步骤 7

整形成如图形状，顶部要尖尖的，尽量推高点，这样发酵后会稍微塌一点

步骤 8

刮板压出压痕，下手狠一点

步骤 9

绿色面团擀薄，用刀切出叶子形状，刮板压出叶脉

步骤 10

粘合在桃子两侧

步骤 11

我贴了写字，用的模具，没有模具就忽略这一步

步骤 12

食用色素一滴+一点点水，调匀

步骤 13

利用筛子反着罩，牙刷来回刷晕染，这个是和E路老师学习的方法

步骤 14

染好的效果

步骤 15

放入蒸箱，35度，发酵50min，没有蒸箱也没事，只要发酵至1,5倍大即可

步骤 16

发酵好如图

步骤 17

调到蒸箱鲜嫩蒸制模式，100度15min，结束程序后焖2min再开箱门 或者用蒸锅，冷水上锅，大火煮开后转中火一共15min，关火焖2min。

步骤 18

出锅

菜谱创建时间：2019-01-07 16:48:19