Cannelés 可露丽/卡娜蕾

作者： nikizhu9124

可露丽，可真算是货真价实的甜品贵族。 相传在16世纪的波尔多，对，就是那个产酒名庄的波尔多。 一家叫做Couvent des Annonciades（可露丽修道院）修道院修女们，将蛋黄与香草、牛奶、朗姆酒等几种食材结合一起，做出了美味可口的可露丽。

用料

• 牛奶 500ml
• 黄油 25克
• 朗姆酒 40ml
• 全蛋 2个
• 蛋黄 2个
• 香草 1根
• 糖粉 200克
• 低筋面粉 100克

Cannelés 可露丽/卡娜蕾的做法步骤

步骤 1

把黄油，香草籽加入牛奶中煮至微开，加入朗姆酒，放置一旁待凉

步骤 2

2全蛋＋2蛋黄＋糖打匀

步骤 3

加入1/3的牛奶跟蛋黄搅拌均匀

步骤 4

筛入面粉，搅拌均匀

步骤 5

加入剩下的牛奶搅拌均匀，封上保鲜膜冰箱冷藏12-24小时

步骤 6

面糊过筛，烤箱预热5分钟，上下200度

步骤 7

模具涂黄油，倒入8分满面糊，进烤箱200度上下管，20分钟，之后改170度上下管45分钟

菜谱创建时间：2019-01-07 16:11:57