养生枸杞松子软欧

作者： 悠扬琴子

中餐讲究食材的搭配，色香味形缺一不可，在注重养生的当下，药食同源的食材入菜亦颇为讲究，枸杞可谓是如今大热的养生元素，不光味道可口，颜色也很讨喜，这次把枸杞加入了面包中，没想到竟成就了成品金黄的色泽，搭配香气浓郁的松子，一款主打养生牌的欧包便出炉了，枸杞的香甜和色泽，搭配松子的特殊香气，整个厨房都弥漫着幸福的味道。

用料

• 高筋面粉 450g
• 水 270g
• 白砂糖 40g
• 盐 5g
• 酵母 5g
• 枸杞 75g
• 松子 75g

养生枸杞松子软欧的做法步骤

步骤 1

将除枸杞和松子外的所有原料放入厨师机内桶

步骤 2

揉至出薄膜的完全阶段

步骤 3

加入枸杞和松子

步骤 4

低速揉匀后整形成圆形，放在温度28℃、湿度80%的环境中发酵1小时

步骤 5

发酵至2～2.5倍大

步骤 6

取出排气后均分成三等份，揉圆后室温醒发20分钟

步骤 7

将醒发好的面团整形成纺锤形，放入温度30℃、湿度80%的环境中二次发酵40分钟

步骤 8

在发酵好的面团表面筛上面粉，用割刀斜割7-8刀

步骤 9

放入预热好的烤箱，先喷一次蒸汽，用上火170℃、下火200℃烤15分钟即可

养生枸杞松子软欧的小贴士

1、烤箱不带蒸汽功能的话可以忽略喷蒸汽步骤。 2、尽量购买免洗的枸杞，如果需要清洗枸杞，一定要擦干表面的水分后再加入面团。

菜谱创建时间：2019-01-07 15:11:33