胡萝卜白菜素馅火烧

作者： 漫时慢语

冬天就是白菜胡萝卜的季节，索性放在一起，真心好吃😋，木耳，豆腐，葱姜末，配一碗米粥，齐活，特别熨帖。

用料

• 胡萝卜 1根
• 木耳 20朵
• 葱 半根
• 姜 8片
• 盐 15克
• 香油 1勺
• 花椒粉 1勺
• 豆腐 300克
• 虾皮 1小把
• 面粉 450克
• 水 270克
• 酵母 4克

胡萝卜白菜素馅火烧的做法步骤

步骤 1

面粉与酵母混合均匀，边加水边搅成絮状。

步骤 2

和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

步骤 3

发酵面团的时间来调馅，白菜切成小粒用盐腌出水，用纱布把水攥干，豆腐加少许盐炒熟，胡萝卜打成碎粒炒熟，葱姜切末，木耳泡发打成碎末，加盐，花椒粉，食用油（热油），香油一勺，搅拌均匀。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

发酵至两倍大，内部组织蜂窝状。

步骤 6

充分排气揉匀，分成小剂子。

步骤 7

擀成大饺子皮，不要太薄，因为是发面。

步骤 8

多放点馅，这样更好吃😋

步骤 9

像包蒸包一样转圈捏好，中间的部分防止太厚，揪掉。

步骤 10

反过来团圆。

步骤 11

压扁，温柔一点哦。

步骤 12

分了9个剂子，加上每个包子中间揪下来的合成一个，总共10个剂子，边包的过程边醒发了。

步骤 13

电煎铛放油调到4.5的位置，我是用的苏泊尔的。盖盖煎一会，上下层加热。

步骤 14

十分钟左右，表面金黄色了，有的可能受热不均匀，大家可以根据自己家的翻面调整一下。

步骤 15

两面都金黄色后，竖起来侧面转着再加热一下。

步骤 16

因为是发面，表面按一下很酥软。

步骤 17

出锅喽！已经闻着很香了喽！

步骤 18

切开一个，皮薄，外皮酥软，内馅白菜和胡萝卜在一起意外的好吃😋哦！

胡萝卜白菜素馅火烧的小贴士

如果馅里放白菜的话一定要先放盐把多余的水份用纱布挤掉，防止馅太稀。

菜谱创建时间：2019-01-07 07:56:41