红烧小羊肉

作者： 喜宝美食优选

冬天吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。 2/6 冬天吃羊肉补气。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。 3/6 冬天吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。 4/6 冬天吃羊肉健脾。脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。 5/6 冬天吃羊肉理气。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。 6/6 冬天吃养肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

用料

• 羊肉 1000克
• 花椒 15粒
• 良姜 3片
• 八角 4个
• 葱 2小段
• 桂皮 2块
• 香叶 5片
• 山楂 2片
• 陈皮 3克
• 草果 2个
• 小茴香 6克
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 6克
• 冰糖 8克
• 枸杞 15粒
• 桂圆 3个

红烧小羊肉的做法步骤

步骤 1

鲜羊腿肉，如果是冷冻肉可放在冰箱保鲜柜自然解冻。

步骤 2

切成3公分肉块（小孩吃着方便）

步骤 3

放冷水加热焯水

步骤 4

备料

步骤 5

锅放油先放花椒爆香捞出，后放入其它香料反炒爆香。

步骤 6

放入羊肉，加老抽和料酒翻炒。

步骤 7

加水两碗半，加冰糖，桂圆，枸杞，大火煮开，转小火盖上锅盖炖1小时即可，可炖一会儿再放盐。

菜谱创建时间：2019-01-06 22:44:37