宫保藕丁—豪吉麻辣川香汁

作者： 尖尖实验室

你还在吃宫保鸡丁吗？快来试试宫保藕丁，集于酸、甜、辣、脆。纯素的食材也可以疯狂的吃，一定比大肉还要开胃下饭。温馨提示，一定要勺子吃，大勺吃，一口下去裹粘满豪吉麻辣川香汁的藕丁，脆口又滋味，还有香酥的花生米，满嘴的香辣味，回味无穷啊

用料

• 脆藕1节
• 红尖椒半个
• 绿尖椒半个
• 红皮花生米50克
• 蒜10克
• 郫县豆瓣酱1汤匙
• 豪吉麻辣川香汁1汤匙
• 生抽1勺
• 香醋1勺
• 蚝油1/2勺
• 白糖1勺
• 盐适量
• 水淀粉2汤匙

宫保藕丁—豪吉麻辣川香汁的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

莲藕去皮切成小丁，浸泡在淡白醋水备用；红绿尖椒切小丁

步骤 3

大蒜去皮切末与豆瓣酱混合备用

步骤 4

小碗中加入豪吉麻辣川香汁、香醋、蚝油、白糖和少许清水调匀成酱汁备用。

步骤 5

锅中煮开水，加入藕丁焯水至断生（别煮大了）

步骤 6

捞出立刻用冷开水过凉，沥水备用。

步骤 7

起锅加入少许油，先放入花生米炸出香味捞出沥水备用

步骤 8

原锅，加入蒜末和郫县豆瓣酱炒出香味

步骤 9

加入藕丁翻炒均匀

步骤 10

青绿椒丁翻炒均匀

步骤 11

倒入酱汁炒匀

步骤 12

加入花生米炒匀

步骤 13

最后淋上水淀粉炒至光亮即可。（我没加盐）

步骤 14

成品

宫保藕丁—豪吉麻辣川香汁的小贴士

粉藕有11个孔，脆藕有9个孔，就是这么选喽。

菜谱创建时间：2019-01-06 20:53:55