Chicken Broth牛尾炖鸡汤

作者： PiggyMonkey

意大利婆婆教授的“意式鸡汤”

用料

• 水 6L
• 盐 适量
• 洋葱 1整个
• 胡萝卜 4-5根
• 西芹 5-6根（切段20公分左右）
• 鸡 1只（弃内脏弃油块）
• 牛尾 1-3段

Chicken Broth牛尾炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

所有食材放入大锅，冷水煮沸后转小火慢炖。

步骤 2

2小时左右先取出鸡，继续慢炖牛尾。

步骤 3

继续炖煮2-3小时直至牛尾彻底炖酥。

步骤 4

待汤转凉，用滤网过滤1-2次，汤水不会油腻。

步骤 5

过滤后的鸡汤不再油腻

步骤 6

意大利有种很小的pasta，专门加在各种汤里喝的。此处可加入一把，在过滤后的鸡汤或牛肉汤里。

步骤 7

成为一道鲜美的“意式汤面”

Chicken Broth牛尾炖鸡汤的小贴士

1.因为鸡容易炖酥烂，牛尾需要更长时间才能炖酥，所以需要提前取出。 2. 可以用饮料瓶灌装冷汤然后冷冻保存。方便随时取用及保存。 3.这个汤煮沸后放入pasta，非常好喝。

菜谱创建时间：2019-01-06 20:30:18