茄子焖米粉

作者： 小胖儿鱼

家里剩了一个茄子，几只青椒，早饭总是吃汤米粉就想换个口味，以前做过豆角焖面觉得不错，今天就改成茄子焖米粉，简单好做还好吃。 我做饭一向不喜欢放太多类型的调料，做起来更容易。

用料

• 茄子 1个
• 蒜 3瓣
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 米粉 300g
• 香葱 2根

茄子焖米粉的做法步骤

步骤 1

茄子切丁

步骤 2

青椒切小块

步骤 3

蒜切碎，葱切成小段

步骤 4

把茄子盛进一个大点的容器，放盐腌一会，腌过的茄子就不会太吸油了

步骤 5

腌一刻钟就差不多了，然后放水洗净，挤干水分装在另一个碗里

步骤 6

热锅放油下蒜炒香

步骤 7

倒入茄子翻炒至变软

步骤 8

下青椒翻炒一会

步骤 9

调入生抽老抽和适量盐，加没过茄子½的水

步骤 10

倒入米粉盖上盖利用蒸汽把粉焖熟

步骤 11

水差不多烧干后开盖加入葱花拌匀

步骤 12

茄子焖米粉就做好了

菜谱创建时间：2019-01-06 19:52:31