母亲大人的鱼香肉丝

作者： 进宝惜

从小爱吃鱼香肉丝，长大了也到处寻味，但最好吃的还是爸爸妈妈做的老味道。最简单的步骤和最简单的食材，也能造就让人怀念的美味。身在异乡，这些熟悉的味道能够给人的温暖无法言表。

用料

• 瘦肉 250克
• 豆瓣酱 1勺
• 胡萝卜 1根
• 辣椒 2根
• 冬笋 适量可以不加
• 干香菇 4朵
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 5瓣切碎
• 淀粉 少许
• 盐
• 糖
• 醋

母亲大人的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1.胡萝卜，辣椒，冬笋，泡发干香菇切丝 纯瘦肉切丝用淀粉和料酒（白酒也行）稍微抓一下，这里有个小tip，可以用羊肉哦。

步骤 2

油热了下肉丝滑散，炒熟后捞出备用，依次放胡萝卜丝炒熟，再放青椒丝和其他炒熟再捞出备用

步骤 3

热锅，下葱姜蒜（一半）爆香加一勺豆瓣酱炒出红油，下肉丝炒匀，再加菜丝翻炒。随后加入盐，糖，醋适量。

步骤 4

最后的最后是灵魂步骤，加入另一半蒜末炒匀，滴几滴香油后出锅。

菜谱创建时间：2019-01-06 19:24:22