3斤河蚌就一口肉 河蚌肉洗干净 加入白酒 盐 腌制十分钟去腥
河蚌加生姜 焯水去腥
切成丝
锅中加入生姜 爆炒出香
加入河蚌肉 爆炒
加入热水 豆腐 撒入小葱
加入其他配料 如白菜 大火炖煮1小时以上 出鲜味
加入盐调味 盛出