肉皮冻（媲美羊肉）

作者： 手机用户2103_4ft0

第一次做肉皮冻，怕有猪肉骚气，所以洗洗煮煮了好几次，直到皮透明无味道！ 做完的肉皮汤装盒子冰箱冰过夜变冻包灌汤小笼包！ 剩下的肉皮等晚上吃饭已经冻很紧了，丰富的胶原蛋白啊😄！我切了片，旁边放了椒盐，我公晚上说这羊肉哪买的？😂 我尝了下，真的和他熟食摊买的羊肉外面的皮一样啊！ 只有开始焯水时候加了调料，煮的时候我没加，所以味道是淡的，沾椒盐好吃！

用料

• 猪肉皮 用量大概一斤
• 花椒 绍兴老酒 桂皮 冰糖 盐 少许

肉皮冻（媲美羊肉）的做法步骤

步骤 1

先把肉皮焯水一下，处理上面的毛！ 毛处理的要干净，煮过会好处理很多！

步骤 2

再重复焯水一次后切块，加热水和盐揉搓几遍

步骤 3

继续揉搓

步骤 4

等到半透明就可以放高压锅，我是按羊肉档烧的！但没放盐！烧的时候香料也加一些进去！一份猪肉皮三分水！

步骤 5

大家看看，切好的猪肉皮冻，像不像羊肉啊😄

步骤 6

这就是肉皮冻了，就是过滤肉皮得到的汤汁！晶莹剔透，我包灌汤包了，咬一口都是汤水！很鲜美！

步骤 7

包好的

菜谱创建时间：2019-01-06 18:39:30