大盘鸡

作者： 辣妈私房菜-石榴妈

用料

• 三黄鸡 1只
• 土豆 4个
• 洋葱 1个
• 青椒 3个
• 葱姜蒜、花椒、辣椒或豆瓣酱、小茴香、八角、冰糖 少量

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

1.三黄鸡斩块，冷水泡半个小时。冷水下锅煮，火开捞出冲去血沫。 2.下油，放冰糖，油热后冰糖也就化了，倒入鸡块，翻炒，上糖色。 3.加入葱姜蒜块，小茴香八角花椒翻炒，吃辣的加一勺豆瓣酱，不吃辣的不加。倒入啤酒1罐或者热水没过鸡块。 4.大火煮39分钟，加入土豆块、洋葱块、青椒炖10分钟出锅。

步骤 2

5.开水煮面条，可以拌面吃。

菜谱创建时间：2019-01-06 17:28:19