红烧去骨牛蹄

作者： A想起

牛蹄具有清热止血，利水消肿之功效。常用于风热，崩漏，水肿，小便涩少。偶尔红烧一次，软软糯糯的口感让家人都很喜欢吃。

用料

• 去骨牛蹄 1块（约390克）
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 半勺
• 花椒 1小撮
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 香菜 几节

红烧去骨牛蹄的做法步骤

步骤 1

先把去骨牛蹄拿出来解冻，

步骤 2

冷水下锅烧开沥干水份切成适当的大小块备用，

步骤 3

姜蒜切片，香料准备好，

步骤 4

开大火把锅烧热转小火，锅内倒入适量的油，放入豆瓣酱炒香加入半勺白糖搅拌均匀，

步骤 5

放入花椒、姜片、蒜片、香叶、八角、桂皮炒香后加入适量老抽调色再倒入牛蹄，

步骤 6

大火翻炒片刻加入适量料酒再炒片刻，加入清水大火烧开转小火煮至软糯即可。

步骤 7

装盘后放上几节香菜即可。

菜谱创建时间：2019-01-06 14:10:56