豆沙小方块面包

作者： 玲 ling

每天吃着同样的吐司，面包是不是吃腻了呢，今天就给熊孩纸们来一款不一样的小面包，这下就不用担心你多我少分不妥了！ 今天还给大家安利一款新手级烤箱，海氏B30 ，控温准确升温快，最最主要的是少女心的粉嫩色，满足各位的粉粉少女心！

用料

• 高粉 200克
• 低粉 35克
• 水 115克
• 全蛋液 30克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 酵母 2克
• 豆沙馅 适量

豆沙小方块面包的做法步骤

步骤 1

1将材料中除黄油和盐以外的材料 按顺序放入面包桶

步骤 2

2进行一个揉面程序后加入黄油和盐

步骤 3

3揉至可以拉出薄膜(此方不需要手套膜)

步骤 4

4放入温暖的环境中发酵至2倍大

步骤 5

5手指蘸面粉戳洞不塌陷不回缩

步骤 6

6面团排气后分成均匀的12等份，每个大概36克左右

步骤 7

包入豆沙馅，全部做好后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

取一个擀成牛舌状

步骤 9

用刮板或刀在中间划几下，边缘不要划通哦

步骤 10

像拧花卷一样拧起来，收口向下

步骤 11

放入模具中

步骤 12

烤箱放一碗温水，打开发酵功能，进行第二次发酵，发酵至两倍大

步骤 13

发酵完成后160度预热烤箱，面包盖一张油纸，上面压一个烤盘，160度烤30分钟

步骤 14

出炉后立刻脱模

豆沙小方块面包的小贴士

烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整 豆沙馅可以换成别的你喜欢的馅料

菜谱创建时间：2019-01-06 13:53:05