红糖红枣馒头（一次发酵）

作者： 清静小厨

因为家里囤的低粉太多，尝试用它做馒头试试。 歪打正着，虽然成品没有中粉的有嚼劲，但还是松软可口，出锅后家人都说好吃😋 不过我个人还是喜欢中粉的口感😂 不喜欢低粉口感的可以换成中粉。其他操作一样。

用料

• 低筋面粉 300克
• 红糖 60克
• 开水 150克
• 酵母 3.5克
• 红枣 适量

红糖红枣馒头（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

红糖先用开水化开，放凉后倒了酵母拌匀。

步骤 2

红枣洗净晾干去核。

步骤 3

剪碎待用。

步骤 4

面粉中加入红糖酵母水混合。

步骤 5

揉团后加入红枣碎揉匀，盖保鲜膜醒5-10分钟。

步骤 6

擀成长方形面片，表面刷水。

步骤 7

由下往上卷起，并揉搓成粗细均匀的长条。

步骤 8

根据自己需要分剂子。

步骤 9

蒸锅中置温水，进行发酵。

步骤 10

发酵至1.5-2倍大。最终以状态为准。

步骤 11

冷水上锅大火蒸，上汽后约15分钟即可。

步骤 12

解剖图😂

菜谱创建时间：2019-01-05 23:33:22