【生酮低碳】可以煮的饺子，水饺煎饺蒸饺锅贴合集

作者： 彤喵喵在生酮

生酮中式面团传送门：http://www.xiachufang.com/recipe/103642156/ 饺子馅我是用的这个：http://www.xiachufang.com/recipe/100274905/ 但是有所更改。 这个馅也特别好吃：http://www.xiachufang.com/recipe/100367474/ 下面的馅料我还做了普通的饺子，所以请根据情况减量。 饺子可以多做一点冻起来，想吃的时候拿出来煮。 注意事项：由于面团的膳食纤维含量还是比较高，饺子馅料也没吃到多少，所以蛋白质和脂肪是远远不够的，可以把多余的饺子馅煎丸子或者肉饼，跟饺子一起吃。这样既能满足的吃到饺子，又可以充分摄入脂肪和蛋白质哦。

用料

• #饺子皮
• 生酮中式面团 1份
• #饺子馅
• 猪肉/牛肉 500g
• 包菜/白菜 1/4颗
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1颗
• 姜末 1tsp
• #调味
• 盐 1tsp
• 十三香 1/4tsp
• 生抽 1tbsp
• 老抽 1/2tbsp
• 料酒 1/2tbsp
• 鸡精 1/4tsp
• 黑胡椒 1/4tsp
• 花椒粉 1/4tsp
• 香油 1tbsp
• 橄榄油

【生酮低碳】可以煮的饺子，水饺煎饺蒸饺锅贴合集的做法步骤

步骤 1

先做馅：拿一个盆，把肉放进去，调料除了橄榄油全都放进去，开始搅肉，因为澳洲的肉水分很少，需要一点一点加水把肉搅上劲，直到肉软塌塌黏糊糊但是又不会出水的状态。

步骤 2

包菜切碎，葱姜切碎放在上面，小锅热橄榄油，稍微冒烟就好，浇在葱姜上，然后打一个鸡蛋，把馅料搅拌均匀。

步骤 3

拿一个微波炉小碗夹一点肉馅微波炉打熟尝一下味道，根据味道加盐，要比正常吃东西咸一点。我就是加了方子里的量刚好。盖保鲜膜放置。

步骤 4

面团准备好：http://www.xiachufang.com/recipe/103642156/ 一份面团可以做7个饺子。

步骤 5

两张油纸中间夹面团，压一下，擀成你想要的薄厚度。用圆形模具压出饺子皮。

步骤 6

我前面做的时候皮弄得比较厚，后来就越来越薄了。

步骤 7

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步骤 8

放馅料，就按照正常饺子做就好，皮很坚韧不会破可以随意捏。

步骤 9

饺子下面的多的饺子皮，微波炉加热20-30秒，热了之后揉成团可以继续擀成面皮，继续压饺子皮 tips：我不知道是不是可以按照正常饺子的方法来擀皮，手巧的人可以试一下。

步骤 10

蒸饺：蒸锅放水，铺上湿布，水烧开之后放饺子，10-15分钟。蒸饺做好。tips：这里蒸饺不要放盘子直接蒸屉或者蒸架。

步骤 11

煮水饺：锅放水烧开放饺子小火煮5分钟。水饺完成。右图是煮了5分钟的没有破皮很完整。

步骤 12

煎饺：我只是剪了一个尝试一下，建议一次煎一锅。锅里放油，放饺子煎到下面上色之后加一小碗水大概没过饺子的底部，盖盖子闷4分钟，打开盖子继续煎1-2分钟让水烧的基本干掉就可以啦。煎饺完成。

步骤 13

我最喜欢的饺子蘸料：1搬蒜的蒜末，1勺陈醋（苹果醋）、1勺生抽、1勺香油、1包sawabi混合均匀。芥末酱赛高！

菜谱创建时间：2019-01-05 22:51:26