红豆洗净,加入清水大火烧开,转小火,煮至红豆可以碾碎即可(怕麻烦的可以放高压锅压好)煮好的红豆放在筛网里空干水分
淡奶油,牛奶,细砂糖,蜂蜜,黄油混在一起,小火烧开至黄油完全融化并搅拌均匀,然后加入控干水的红豆,小火变熬变搅拌,直到粘稠离火放凉
熬好的豆馅乎上保鲜膜,放冰箱冷藏,第二天味道更佳
豆馅的粘稠度根据喜好,自己调整,配方中糖量个人感觉正好。不喜太甜,喜欢吃甜的可以适当增加 喜欢红豆沙的可以现将控干的豆馅料理机打细腻,最好过一遍筛(懒癌患者可以省略过筛这一步)然后加入淡奶油糊里继续步骤 刚从冰箱里拿出来的红豆馅会有点硬,不好包,可以用微波炉转一分钟,就软啦