生酮戚风蛋糕-四寸

作者： Maki爱做饭

分蛋法做生酮戚风，组织很软

用料

• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 1克
• 杏仁粉 40克
• 水 20克
• 黄油 14克
• truvia甜菊糖 3包
• 洋车前子壳粉（可不加） 2克

生酮戚风蛋糕-四寸的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，蛋清放在干净无油无水的盆里。 这个时候开始隔水融化黄油，并且预热烤箱，160℃，中层。

步骤 2

在蛋黄盆里放入truvia甜菊糖2包，将泡打粉、杏仁粉、水都放进去搅拌。 洋车前子壳粉可放可不放，放了的话口感更接近戚风，也能让蛋糕长得更高。

步骤 3

用电动打蛋器打发蛋清，打至打蛋头提起出现小弯钩。

步骤 4

加入三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。然后再将蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀。倒入蛋糕模具，震出气泡。

步骤 5

将蛋糕糊放入烤箱中，160℃中层烤40分钟即可。

生酮戚风蛋糕-四寸的小贴士

如果使用机械烤箱，最好放个烤箱温度计并且提前三十分钟预热。怕上色严重的话可以盖锡纸。总共512千卡。碳水6.5g，如果嫌高可以用展艺扁桃仁粉，我用的是蓝钻杏仁粉。

菜谱创建时间：2019-01-05 21:31:46