快手菜-番茄腐竹肥牛/肥羊砂锅煲

作者： 文昱家的厨房

这道菜是我们家冬季上座率非常高的一道菜。 冬天炒菜凉的太快，后面菜没炒完前面菜都快凉了，更别说吃啦。 炖菜内容丰富，砂锅保温，吃饱都还是暖暖的。 这个菜做起来非常快手，而且配菜可以根据自家现有菜自由调整，非常方便，十来分钟就能吃上，一起来看看吧。

用料

• 西红柿 2个
• 姜 一块
• 蒜 2瓣
• 腐竹 一把
• 炸豆腐泡 四五个
• 木耳 一小把
• 肥牛/肥羊 爱吃就多放
• 盐 两勺
• 白花菜（可不放） 一大勺

快手菜-番茄腐竹肥牛/肥羊砂锅煲的做法步骤

步骤 1

腐竹木耳豆泡用开水泡发，很快就能泡好。几分钟时间就好。 当然了有时间的情况下还是提前泡发哈。

步骤 2

砂锅入油加热，放入姜片蒜末炒香。 蒜末忘记拍进去了。不喜蒜味的话可以不放。 我这个砂锅是锂辉石材质的，可以骤冷骤热，所以直接放油炒了。 如果是普通砂锅需要先拿炒锅炒好再放入砂锅炖。

步骤 3

番茄切末倒入爆香的油锅中翻炒。炒至发软出汤。

步骤 4

加入开水。煮开。

步骤 5

倒入泡好的腐竹木耳豆泡等。

步骤 6

加入肥牛或者肥羊，这次放的肥羊。煮！

步骤 7

烧开，放一勺湖北的白花菜，很提味儿的。 没有可以不放。也很好吃。

步骤 8

放两勺盐，可以加一点点糖。盖盖儿小火煮5-10分钟。 喜欢吃土豆，藕或者各种菜料都可以往里加一起煮。不限于我写的这些菜。 如果绿叶蔬菜就起锅前两分钟放，不要盖锅盖了。

步骤 9

放葱花！（可以不放）连锅一起上桌！开吃！ 这是一锅营养丰富冬日快手暖胃餐，大家一起试试吧。

菜谱创建时间：2019-01-05 21:05:25