酸汤肥牛（肥牛卷、牛百叶）

作者： 风且在听

天冷吃些酸辣口味的食物感觉温暖很多，但因为家里人都不能吃太辣，所以基本是酸甜为主，一点点辣味，材料都简单，味道不错。喜欢的话还可以加牛肉丸一起煮，酸汤底做好就可以。泰式甜辣酱真是很百搭，自从做凤爪开始就爱上了它，有时候做肉类调一点进去都是很好的。

用料

• 肥牛 150克
• 牛百叶 150克
• 金针菇 1把
• 番茄 1个
• 蕃茄酱 2勺
• 生抽 4勺
• 泰式酸辣酱 1勺
• 小米椒 半个
• 白醋陈醋 各1勺
• 白糖 少许
• 蒜末 适量
• 姜丝 适量
• 葱花 少许
• 白芝麻 少许
• 香油 少许

酸汤肥牛（肥牛卷、牛百叶）的做法步骤

步骤 1

生抽，香油，白醋，陈醋和小米椒（切碎）混合均匀

步骤 2

番茄去皮搅拌成糊加入番茄酱，加少许白糖。

步骤 3

各种材料准备好

步骤 4

肥牛卷，牛百叶，金针菇先灼一下，晾干水分备用。

步骤 5

热油下锅爆香姜丝蒜末。

步骤 6

放入酱料

步骤 7

倒入番茄酱

步骤 8

倒入金针菇搅散

步骤 9

倒进牛肉牛百叶，稍微搅一下，试试味道，不合适可以再调整。

步骤 10

起锅，撒葱花，白芝麻，

菜谱创建时间：2019-01-05 19:44:56