8寸戚风蛋糕

作者： Only帆

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 90克
• 柠檬汁 5滴
• 细砂糖 80克

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白和蛋清分离，蛋清盆里必须没有水。

步骤 2

蛋黄加入20克细砂糖搅拌均匀。轻轻打散，不能打发了，然后分别加入50克油和牛奶继续搅拌。

步骤 3

筛入面粉，搅拌均匀。

步骤 4

开始打蛋清，先加入柠檬汁，然后开始打发，分3次加入剩余60克白糖。打发到可以拉出尖尖角。

步骤 5

分三次将蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀，倒入模具，震出气泡。

步骤 6

烤箱预热5分钟，然后放入烤箱，160度50分钟。

菜谱创建时间：2019-01-05 17:53:10