健康又美味的上海罗宋汤

作者： 4663288

牛肉红肠味道鲜美，蔬菜底料十足营养丰富，妈妈暖胃爱心❤汤。 传统的罗宋汤一定要放红肠哦~ 汤底就用牛腩来熬制啦~！

用料

• 牛腩 1包300g
• 山林大红肠 (绿标) 半只
• 西红柿 2个偏熟
• 梅林番茄沙司小罐 半罐或1/3罐
• 土豆 1个
• 包菜 1/3个
• 小洋葱头2个 或大洋葱半个
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 一段
• 黄油
• 面粉
• 盐
• 葱段，姜片

健康又美味的上海罗宋汤的做法步骤

步骤 1

全部蔬菜食材切块，备好

步骤 2

牛腩提前一晚解冻后，洗净，与葱段姜片一同入冷水锅，把血沫倒掉，用温水冲洗干净牛腩。 另起锅，加足够水，大火煮开转小火，炖2小时。

步骤 3

黄油热锅，放入洋葱块煸炒 这一步很重要: 需要把洋葱香味炒出，注意不要干锅。 倒入汤底。

步骤 4

少许油快速翻炒备好的蔬菜

步骤 5

将蔬菜倒入汤底搅拌均匀，依旧小火炖煮。

步骤 6

10g黄油入锅，煸炒番茄块，出汁后，加入番茄沙司，搅拌均匀， 这一步很重要，加热翻炒沙司，可以帮助汤底提色，但避免大火，番茄红素容易被破坏。

步骤 7

倒入汤底红肠段

步骤 8

加入炒好的番茄汁，搅拌均匀

步骤 9

非常重要的一步: 炒油面。 黄油10g,面粉30g,按照1:3的比例，快速翻炒至面粉发黄，黄油裹住面粉，即可加入汤底，增加粘稠度。 继续熬10分钟。

步骤 10

出锅前，放盐，胡椒粉，少许淡奶油

步骤 11

美味香浓正宗的上海罗宋汤出锅啦！

菜谱创建时间：2019-01-05 15:51:57