凉拌面

作者： 小小肥迷你肥的娘

以前拌面总得自己先用香料熬油。 之后再隔渣的油沷辣椒面做油辣子。 麻烦之余偏生姐又非常好这麻辣酸甜咸香的这一碗。 每做一次都让懒癌入骨的我很是纠结。 现在好了有了豪吉的麻辣川香汁。 省去了很多准备材料跟步骤。 节省了很多时间。 这是让懒癌入骨的我非常欢喜的。 现炒的花生香。爽口的豆芽。清甜的胡萝卜丝。筋道的面条。 淋入拌面的灵魂料汁。 一碗挑动味蕾的拌面就做好了。 你确定不来1大口？

用料

• 面条 一人份
• 胡萝卜 半根
• 豆芽 适量
• 小葱 两根
• 香菜 三根
• 蒜瓣 两瓣
• 小米辣 一个
• 豪吉麻辣川香汁 2勺（正常喝汤勺）
• 酱油 1勺（正常喝汤勺）
• 香醋 1勺。喜酸可多加（正常喝汤勺）
• 炒熟花生 一小把
• 芝麻 适量
• 芝麻油适量

凉拌面的做法步骤

步骤 1

面煮熟捞起沥干水后用油拌1下摊开用风扇吹凉备用。 拌面的面不要煮太软。太软口感不好。熟就可以了不要煮过了。

步骤 2

胡萝卜洗干净切丝备用。

步骤 3

豆芽洗干净备用。

步骤 4

小葱洗净切丁备用。

步骤 5

香菜洗净切丁备用。 蒜瓣辣椒切碎备用。

步骤 6

胡萝卜丝焯水沥干备用。

步骤 7

豆芽焯水沥干备用。

步骤 8

碗里放入小葱。白糖。胡椒粉。蒜丁。芝麻。还有挤入最重要的豪吉麻辣川香汁。

步骤 9

锅里热油。

步骤 10

把热油淋入料碗里。

步骤 11

淋入油加几滴芝麻油后用勺子搅拌一下。

步骤 12

往料碗里再倒入一点香醋。

步骤 13

倒入香醋后再倒入一点酱油。自己试试味。喜醋就醋倒多点。咸了可以稍加点开水。

步骤 14

把焯熟的胡萝卜丝。豆芽。香菜。炒熟的花生码在面条上。

步骤 15

往面上淋上调好的料汁拌均。

步骤 16

把面跟料汁拌均匀后装盘。

步骤 17

豆芽胡萝卜丝的爽脆。 花生的酥香。 面条的酸辣筋道。 夹上一大口。 丰富的口感。 简直不要太棒~

凉拌面的小贴士

面煮熟捞起沥干水后用油拌1下摊开摊薄用风扇吹凉备用。 拌面的面不要煮太软。太软口感不好。熟就可以了不要煮过了。

菜谱创建时间：2019-01-05 13:20:09