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提拉米苏6寸初体验的做法

提拉米苏6寸初体验

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小考拉学烘培
姥姥过生日准备自己做了蛋糕,思来想去做个提拉米苏吧,这个版本是实验版,初体验~ 参考二狗妈妈~只是为了能让自己记住方子✌️

用料

提拉米苏6寸初体验的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有的材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋白分离 要3个蛋黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

60克水加35克糖,用锅热一下,融化后待使用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把融化的糖水倒入蛋黄,用电动打蛋器打匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入250克马斯卡彭奶酪,用电动打蛋器打匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁粉倒入碗中凝结,再把碗放在锅中加热至融化,马上拿出冷却待使用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油打发,至有纹路还可以流动 把淡奶油加入到蛋黄奶酪盆中搅拌均匀放入冰箱冷藏30分钟(10分钟拿出来一次搅拌)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手指饼干沾咖啡后,铺到模具底部 倒入一半奶酪糊,整理平整 再放一层沾咖啡后的手指饼干

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩下的奶酪糊倒入模具中 震动使表面平整

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏至冰箱(4小时以上)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出冰箱后,用筛子筛可可粉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面均匀即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用吹风机在模具外侧吹一圈轻松脱模

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完整的提拉米苏做好了 可以根据自己的需要做表面装饰

菜谱创建时间:2019-01-05 11:16:28
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