芒果干牛轧糖

作者： ashelly99

为了给孩子做安全又好吃的小零食，我想出了这个方子，即能用甜的味道遮住核桃的苦味，也可以用芒果干的酸味来调节牛轧酸糖的甜味，吃起来酸酸甜甜，吃多了也不会腻。

用料

• 棉花糖 180克
• 黄油 40克
• 奶粉 60克
• 核桃仁 160克
• 芒果干 60g

芒果干牛轧糖的做法步骤

步骤 1

买的7D芒果干和德运奶粉

步骤 2

买这种纯白色的棉花糖

步骤 3

先将生核桃仁装烤盘放入烤箱，上下火170度，烤8分钟出炉，这时候核桃仁已经脆了，可以直接吃，但有一点点苦味。

步骤 4

把黄油放入不粘锅，小火化开。

步骤 5

黄油化开后放入棉花糖继续用翻炒的方式让棉花糖与黄油融合在一起。

步骤 6

关火后，在融好的棉花糖中放入奶粉，快速搅拌，让奶粉与混合物搅拌均匀。

步骤 7

倒入核桃仁和芒果干，用硅胶铲快速拌一下，然后要靠手整形，手上最好带上pvc烘焙手套，趁热的时候掰着整形，将食材的每一面都粘上棉花糖混合物。（这一步没拍照，因为自己在操作，要趁热将食材混合均匀）然后按紧混合物，在金色防粘烤盘上整成厚度为2cm左右的厚片。

步骤 8

放凉后在案板上切成小块，可以撒点奶粉防粘。

步骤 9

装袋子啦😄满满一袋。有糖纸的也可以用糖纸包好。

菜谱创建时间：2019-01-04 21:30:02