凉拌手撕鸡

作者： 月芽儿77

用料

• 琵琶腿 3只
• 胡萝卜 半根
• 小葱 2根
• 大葱（葱白部分） 一段
• 大蒜子 4瓣
• 生姜片 5片
• 小米椒 2个
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 香油 少许
• 辣椒油 适量
• 料酒 适量
• 盐 1勺
• 糖 1勺

凉拌手撕鸡的做法步骤

步骤 1

备菜，如图 胡萝卜切丝、大蒜子切成蒜蓉、葱白斜刀切、小葱切葱花、小米椒切碎

步骤 2

冷锅，下琵琶腿，放入生姜片、葱白、适量料酒，开大火

步骤 3

大火煮开捞出浮沫

步骤 4

转中火再煮30分钟，盖上锅盖

步骤 5

捞出琵琶腿过凉白开

步骤 6

戴一次性手套把琵琶腿撕成细条

步骤 7

加入葱花、喜欢香菜的可以加入适量香菜、蒜末、小米椒、胡萝卜丝 倒入一勺（汤勺）生抽、一勺（汤勺）陈醋、一勺盐、一勺糖、少许香油、辣椒油适量 戴一次性手套抓匀

步骤 8

装盘

菜谱创建时间：2019-01-04 20:16:29