红烧羊肉炖胡萝卜

作者： Olivia为爱下厨房

羊肉胡萝卜是一道菜品，可补身体，味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳的功效。

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 1根
• 葱、蒜、姜 适量
• 盐、味精、鸡精 适量
• 八角、桂皮、香叶、孜然 适量
• 冰糖 适量
• 老抽
• 生抽
• 料酒

红烧羊肉炖胡萝卜的做法步骤

步骤 1

羊肉加点料酒、姜片绰水（除腥味）洗净，胡萝卜滚刀切块备用

步骤 2

锅起油下葱姜蒜爆香（喜欢吃辣的加几个干辣椒）下羊肉炒，加入盐、酒、生抽、老抽小炒一会加入适量的水（盖过羊肉2厘米）

步骤 3

陆续加入八角、桂皮、香叶、孜然、味精、鸡精、冰糖小煮一会再下胡萝卜中小火焖煮至剩点汤汁，起锅前撒些葱花，出锅。

红烧羊肉炖胡萝卜的小贴士

鉴于每个地方吃的口味和喜好不同，关于要不要放味精还是自己酌量吧

菜谱创建时间：2019-01-04 18:30:57