西兰花&车打奶酪土豆盏（两次烘烤）

作者： I-wen

来自Bake by Nature的一款味道丰富的西兰花和车打奶酪土豆盏。菜谱中所有图片均来自原方，原方地址：https://bakerbynature.com/broccoli-and-cheddar-twice-baked-potatoes/ 纯个人翻译，可能存在疏漏和错误，欢迎指正。

用料

• 黄土豆（中等个头，洗净晾干） 4只
• 橄榄油 1 tsp
• 有盐黄油（充分软化） 3+1/2 tbsp
• 脱脂希腊酸奶 1/2 cup
• 酪乳（buttermilk） 1/4 cup
• 盐 1/2 tsp
• 胡椒粉 1/2 tsp
• 香葱 3/4 tsp
• 蒜粉 3/4 tsp
• 洋葱粉 1/2 tsp
• 干洋葱碎 1/2 tsp
• 干莳萝叶 1/2 tsp
• 红椒粉 1/2 tsp
• 西兰花（煮熟切碎） 1+1/2 cups，分开盛放
• 车打奶酪碎 2 cups，分开盛放

西兰花&车打奶酪土豆盏（两次烘烤）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热400F（204摄氏度）。烤盘铺烤纸备用，放一旁备用。

步骤 2

土豆放在一个小的烤盘里，入烤箱烤1小时或直到烤至软熟。移出烤箱，晾凉备用。凉至可以安全操作温度时，沿长边切成两半。用勺子把中间软熟的部分舀出来放在大碗里，注意不要把外皮弄破。在土豆皮上抹一层薄薄的橄榄油，放在之前准备好的铺好烤纸的烤盘里，备用。

步骤 3

把黄油加入舀出来的土豆块里，用搅拌器或者土豆捣碎器将土豆泥搅拌至顺滑。

步骤 4

加入希腊酸奶、酪乳、盐、胡椒粉、香葱、蒜粉、洋葱粉、洋葱干、莳萝叶、红椒粉、西兰花和3/4杯车打奶酪碎，搅拌均匀做成填充料。

步骤 5

把填充料均匀分配到准备好的土豆壳里，上面撒上剩余的车打奶酪碎。

步骤 6

入预热好的烤箱烤制20-25分钟或烤到奶酪融化土豆完全热透。

步骤 7

趁热开吃吧！

西兰花&车打奶酪土豆盏（两次烘烤）的小贴士

1. 可以用酸奶油代替希腊酸奶，也可以用任何一种奶酪代替车打奶酪。

菜谱创建时间：2019-01-04 16:50:39