花开富贵（南瓜花卷）

作者： 司马燕子

特意为过年设计的花卷造型，喜庆😄 这个花卷看起来复杂，其实做法很简单就是把饼摞在一起，剪开扭起来哈哈😄

用料

• 鲜酵母 10克
• 面粉 500克
• 蔓越莓干 150克
• 南瓜泥 250克
• 水 100毫升

花开富贵（南瓜花卷）的做法步骤

步骤 1

南瓜泥，酵母，面粉和面醒发。

步骤 2

发好的面，里面有密密麻麻的小泡，而且面团很轻。

步骤 3

面团揉好后。分成均匀大小的5分，每一份擀圆擀薄。

步骤 4

自制的蔓越莓果酱，蔓越莓剁碎加点水搅拌

步骤 5

每一层饼上抹上果酱，一层层摞起来。

步骤 6

饼的大小尽量一样，如果差太多，裁剪一下。

步骤 7

筷子中间按十字样。

步骤 8

十字基础上再等分两次。

步骤 9

刀沿着压痕切开。

步骤 10

一共切16次。每块尽量大小一样。

步骤 11

相邻的两块往外卷捏起来，最好捏的时候加点水。防止后面开。

步骤 12

再次醒发30分钟后热水上锅蒸，开锅后蒸35分钟。

步骤 13

蒸好的花卷，不要马上开锅等个3-5分钟再开锅。吃的时候直接切开吃。

花开富贵（南瓜花卷）的小贴士

1.擀皮的时候底下干粉多些，防止粘连。 2.饼尽量薄，如果锅小可以放4层饼。 3.不需要加糖，蔓越莓的甜度刚好。 4.我的面饼直径30CM，大家可以根据自己锅的实际情况做。 5.没有蔓越莓可以用别的果酱代替，肉馅儿也可以的。

菜谱创建时间：2019-01-04 16:37:02