茼蒿肉馅馄饨

作者： 阿狸kuku

贵州卫视“詹姆士的厨房”是我很喜欢的美食节目，里面总有一些创新的做菜方法教给观众。根据电视内容稍加改动，包出的馄饨口味清新好吃！

用料

• 茼蒿 1把
• 猪肉 150克
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 虾皮 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 鸡蛋皮 适量
• 紫菜 适量
• 葱花 少量
• 香菜 少量
• 辣酱或者油泼辣子 随意
• 生姜 若干

茼蒿肉馅馄饨的做法步骤

步骤 1

茼蒿菜焯水，用寿司帘挤掉水分，切碎再挤掉一次水分，加入芝麻油，搅拌好备用。

步骤 2

往茼蒿里加入猪肉馅，搅拌，加入适量盐，姜末，虾皮，还可以随口味加入白胡椒粉，五香粉等调到自己喜欢的口味。盐不能太多，避免茼蒿馅料再出水。

步骤 3

拿出馄饨皮，包馄饨。

步骤 4

准备汤料，碗里加入虾皮，紫菜，鸡蛋皮，生抽，醋，芝麻油。喜欢辣的，可加上油泼辣子或者辣酱。

步骤 5

煮馄饨，连汤水倒入上一步准备好的碗里，搅拌一下，撒上葱末香菜末，完成！

茼蒿肉馅馄饨的小贴士

茼蒿挤水尽量挤干净，避免中途出水，拌上芝麻油也可以避免出水。包好的馄饨如果不是立刻吃，最好冷冻起来，放久了馅料里的水渗出来，馄饨皮会烂掉。

菜谱创建时间：2019-01-04 13:28:23