麻辣牛腩火锅

作者： 爱分享的花花

冷冷的冬天，朋友聚会，没有一顿火锅解决不了的事情，那么牛腩火锅最当首选，配上好酒，暖和！

用料

• 牛腩 1000克
• 重庆火锅底料 半包
• 料酒 3勺
• 冰糖 50克
• 桂皮 少量
• 盐 看量而定
• 花椒 10粒
• 八角 3个
• 姜 10片
• 大葱 1
• 大蒜叶 1
• 香叶 少量
• 干辣椒 少量
• 朝天椒 少量

麻辣牛腩火锅的做法步骤

步骤 1

将牛腩洗水，切块，不宜太小

步骤 2

放进锅里焯水，水盖过牛腩，放入生姜片，料酒少量，烧开后将牛腩捞出来，用冷水洗干净。

步骤 3

在牛腩焯水的过程中，将配料准备好，大葱，八角，桂皮，生姜，花椒，干辣椒，朝天椒，重庆火锅底料，老冰糖一点

步骤 4

锅内倒入油，热油后，改成小🔥，依次将生姜大葱等倒入，小火慢熬，熬到火锅底料完全融了，超级香味出来

步骤 5

如图所示的状态即可

步骤 6

倒入已洗好的牛腩，均匀搅拌

步骤 7

倒入盖过牛腩的水，因为是做火锅底料，所以可以多放一点水

步骤 8

烧开后倒入高压锅，中火40分钟即可

步骤 9

倒入鸳鸯锅，放入一些大蒜叶即可

步骤 10

搭配我们喜欢的各种配菜，一顿美味的牛腩火锅满足我们的味蕾

麻辣牛腩火锅的小贴士

也可以准备白萝卜，切片，待牛腩出锅时，最先放入白萝卜片，味道也是极好的。如有操作不懂，可以微信我13510946022

菜谱创建时间：2019-01-04 12:22:28