【电炖锅】冬笋莲藕筒骨汤

作者： D-Arwen

为了下面条，我配了一份豪华的汤底......

用料

• 猪筒骨 2根
• 冬笋 2只
• 莲藕 1节
• 胡萝卜 1只
• 香菇 5只
• 姜 2片
• 花椒 6粒
• 八角 1粒
• 黄芪 1片
• 白豆蔻 1粒
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香葱 4根

【电炖锅】冬笋莲藕筒骨汤的做法步骤

步骤 1

筒骨泡冷水两个小时后，冷水入锅，放1片姜，焯水。

步骤 2

将焯好的筒骨放入电炖锅，加水高出筒骨1-1.5倍。加入1片姜，3根葱，1粒八角，6粒花椒，1粒白豆蔻，1片黄芪，2勺料酒。高档炖3-4个小时至筒骨酥烂。

步骤 3

冬笋切片汆2分钟，去涩。香菇切片，莲藕胡萝卜切滚刀块。

步骤 4

先放入冬笋和莲藕，这两个耐炖，高档炖1个小时。

步骤 5

再放入胡萝卜和香菇，低档炖0.5-1个小时。

步骤 6

加盐和白胡椒粉，香葱碎出锅。

步骤 7

留一点回头下面条~

【电炖锅】冬笋莲藕筒骨汤的小贴士

1.炖肉的时候可以同时放入耐炖的辅料，可以节省时间，出锅前一个小时再放入其余辅料。 2.喜欢原味的话，香料可以只放一颗八角，黄芪豆蔻不必要。

菜谱创建时间：2019-01-04 09:47:07