煎烤青花鱼🐟Grilled Saba

作者： Anzzyul

用料

• 青花鱼 一尾
• 盐 少量
• 料理酒 3大勺
• #选用配料
• 生姜末
• 紫苏酱
• 韩式泡菜
• 萝卜泥
• 柚子辣酱

煎烤青花鱼🐟Grilled Saba的做法步骤

步骤 1

洗净青花鱼，剪掉鱼鳍，厚的话颗用刀划两道口子。淋上一大勺料理酒静置片刻去腥。用厨房纸巾拍干水分后可撒上少许盐调味。

步骤 2

锅内抹油，大火烧热。准备好一个大铲子，青花鱼鱼皮朝下入锅，迅速用铲子死死压住鱼以防其受热卷起。

步骤 3

烤2分钟翻面，淋上一大勺料理酒。2分钟后再次翻面，淋一大勺料理酒，转小火煎1-2分钟左右即可关火。

步骤 4

用铲子轻轻戳鱼身，感觉比较结实就是熟了。青花鱼很油腻，配清爽的食材吃更好。

菜谱创建时间：2019-01-04 09:04:19