东北酱牛肉

作者： 花忘川

老公不爱吃炖菜，最爱吃酱牛肉，所以学习下怎么做，试了一下还不错，非常入味。

用料

• 牛腱 1400g
• 黄豆酱 3汤勺
• 大葱 半根
• 八角 3个
• 姜 6片
• 老抽 60ml
• 生抽 150ml
• 桂皮 1根
• 花椒 50粒
• 香叶 4片

东北酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子一大块洗干净，先来一刀割成两竖条，再各横着来一刀，凉水下锅，煮出血水，时间大约是开锅后5-8分钟 煮好后，洗净浮沫，用凉水冲凉。锅里的水倒掉，重新蓄水。

步骤 2

凉了的牛肉再次下锅，煮的时候会再出现浮沫，捞干净沫子

步骤 3

开锅后放上面所有调料，转小火（我电磁炉1000），煮1个半小时

步骤 4

时间到了捞出来，放凉再切片，就可以上桌了

东北酱牛肉的小贴士

牛肉会缩水所以多买点，不然费一次火不值当 卤过的汤汁还可以做点卤味，我晚上试试再跟大家分享。

菜谱创建时间：2019-01-04 06:26:52