素油茶

作者： 0518maomao

用料

• 面粉 三斤
• 油 一斤

素油茶的做法步骤

步骤 1

中小火炒面粉

步骤 2

炒至面粉发黄，有香味

步骤 3

锅入油 六成热时（忘了这个步骤）放入炒熟的面粉，转中小火。充分翻炒到干粉消失

步骤 4

我加了熟花生和熟芝麻

步骤 5

放入盘内抹平

步骤 6

放入冻箱冷冻后切块保存。

步骤 7

因为素油茶没有脂油凝固，所以放入冻箱保存 。

步骤 8

想吃油茶时，火上煮水，水温后放入一块油茶，油茶入水后会涨发，你要不停搅拌以免糊底。水应该是油茶块体积的十倍. 如发现油茶过稠，可适当加开水充分搅匀。

素油茶的小贴士

如果不想吃太油的油茶，多炒出一些面粉，油加热后，徐徐加入面粉，直至到你喜欢的程度，多余的炒面可以下次炒油茶时用，也可以当你做浓汤时，顶替淀粉用（意大利汤菜通常用炒面） 果仁、或甜、或咸完全凭你喜欢！

菜谱创建时间：2019-01-04 02:25:33