麻辣香锅鸡

作者： 静之晗妈

鸡肉做的麻辣香锅，那叫一个好吃，最喜欢这种菜肉一锅出的做法，省事省力。麻辣鲜香，鸡肉蔬菜皆入味，可谓米饭杀手。

用料

• #食材
• 清远鸡 半只
• 藕 1小节
• 莴笋 1小节
• 黄豆芽 1袋
• 蒜 5.6瓣
• 生姜 3.4片
• 香葱 2根
• 白芝麻 1小把
• 洋葱 半个
• #调料
• 麻辣香锅 1包
• 盐 5克
• 料酒 20毫升

麻辣香锅鸡的做法步骤

步骤 1

蔬菜去皮洗净，豆芽泡下水。

步骤 2

藕横切片，约二三毫米厚度，莴笋切小段，洋葱切条。蒜切片，生姜切丝。

步骤 3

鸡肉剁成块，泡下水洗净。

步骤 4

凉水下锅，放二片生姜，大火烧开撇去浮沫（此步人需盯住，不可离开。）撇沫后加入盐和料酒，小火炖。

步骤 5

炖约40分钟，鸡肉用筷子轻松戳透即好。

步骤 6

捞出鸡肉，剩下的鸡汤加白菜豆腐炖了。

步骤 7

麻辣香锅料是眉州东坡积分换来的，味道很正宗。

步骤 8

锅内添油，不用太多，先放蒜和姜爆香，加入藕片和莴笋炒两分钟。

步骤 9

加入沥干水的黄豆芽。

步骤 10

翻炒个三分钟。

步骤 11

加入鸡块翻炒均匀。

步骤 12

加入麻辣香锅料包。

步骤 13

转小火，将料翻炒均匀。

步骤 14

炒成这样。

步骤 15

烧烤锅内铺上洋葱，没有烧烤锅的友友们，在锅内将蔬菜炒到八分熟，下鸡块，下调料，翻炒均匀，小火炒至入味即可。

步骤 16

将菜盛到烧烤锅中，撒上熟白芝麻。

步骤 17

放到烤盘上，撒上香葱和小米椒，中小火加热至洋葱变软，蔬菜入味，即可保温，冬天吃也不怕菜凉了，越吃越好吃。

步骤 18

麻辣鲜香，鸡肉新吃法。

麻辣香锅鸡的小贴士

一，如果有烧烤锅的，蔬菜炒到六分熟（边吃边加热更入味），没有烧烤锅，蔬菜炒到八分熟。

菜谱创建时间：2019-01-03 20:57:06