一起用餐吧——回锅肉

作者： 女儿乖乖3

回锅肉，肥而不腻，怎么吃都好吃。

用料

• 五花肉
• 葱姜蒜
• 虾皮
• 味极鲜
• 白菜
• 芹菜
• 胡萝卜
• 十三香

一起用餐吧——回锅肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切大块，凉水下锅，放大葱、姜片，煮20分钟左右。用筷子扎不出血水即可。

步骤 2

捞出晾凉，切薄片。

步骤 3

切肉时锅里烧水，水开入芹菜段胡萝卜片略焯，焯好后过冷水。

步骤 4

锅里放底油，入肉片小火翻炒，将油逼出。

步骤 5

炒至肉片透明，放葱姜蒜、十三香、虾皮，翻炒。

步骤 6

入少许味极鲜，炒。

步骤 7

入配菜，加盐，翻炒。

步骤 8

盖锅盖儿略闷一会儿，出锅。

步骤 9

色香味俱佳。

一起用餐吧——回锅肉的小贴士

1.虾皮代替味精，提味又补钙。 2.配菜随意，只要自己喜欢就好。

菜谱创建时间：2019-01-03 19:03:23