鸡腿菇用黑胡椒、橄榄油、盐,炒熟备用。 紫薯蒸熟后,切块备用。
西蓝花加盐焯水,腌制黑橄榄切片备用。 鸡肉用香料腌制后,煎熟切块备用。
先用生菜、苦菊、紫甘蓝丝打底,再依次放入鸡肉、鸡腿菇、西蓝花,撒上紫薯块、玉米粒、小番茄片,最后放上黑橄榄片装饰。
鸡腿菇比较吸油,炒的时候一定多放一点油!