包子包子

作者： 狒狒快跑

用料

• 面粉 750g
• 水 375g（30度左右温水）
• 白糖 50g
• 酵母 6g
• 包子馅 你喜欢的

包子包子的做法步骤

步骤 1

白糖 面粉 酵母稍混合 然后慢慢加水 边用筷子搅成絮状 整成团 不用肉揉匀 静置10分钟（上面盖湿布防风干）

步骤 2

十分钟后揉面，揉致面团光滑不粘手。

步骤 3

把面团上撒上面粉放盆里发酵40分钟左右（看温度决定，至手指戳洞后不回弹不塌陷就好）

步骤 4

压扁揉匀 分份（这个量可以做28个包子）

步骤 5

擀皮

步骤 6

包馅 放蒸架（蒸架上抹油或者垫油纸）

步骤 7

约半小时后冷水入锅大火蒸13分钟左右（冬天大约19分钟吧） 蒸完关火，十分钟后才能打开盖子，否则会回缩

菜谱创建时间：2019-01-03 16:21:52