零失败自制阿胶糕

作者： 成长中麻麻

今年特别网红的阿胶糕，提到阿胶大家都知道它的功能：阿胶为补血止血、滋润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。 国庆弟媳熬制好几斤给予我净补，感动感激。元旦时节兴致起来，也尝试了下，没有想象中的困难。当然这绝对是一项考验耐性的活儿，但只要你足够耐心，慢工出细活，相信你也一定能成功

用料

• 东阿阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 核桃 250克
• 去核红枣 250克
• 枸杞 125克
• 黑芝麻 125克
• 冰糖 125克
• 其它类坚果 你随便加

零失败自制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶打碎后加入黄酒提前一天泡起（至少用到24个小时，天冷的话时间还要加长）

步骤 2

阿胶品牌不限，市场上有多种品牌，价格不一。当然自己吃可以选好的贵的，听说东阿阿胶历史悠久，且市场占额较大。（好像好多好东西都是山东出产，山东的姐姐们，幸福了）

步骤 3

黄酒泡好阿胶后放入锅中熬制，当锅中看不到阿胶片里加入冰糖。（特别强调：一直小火，一直小火，一直小火）我大约花了1个小时的时间，也许是天冷也许是手生，总之手酸脚酸腰酸。

步骤 4

熬制出现这种所谓的挂旗后把准备好的其它原料放入锅中

步骤 5

放入原料之后快速翻拌，这个时候动作一定要快，而且要帅。不然粘太多在锅壁剐不下来，又不能用舌头添。哈哈，那就可惜了。

步骤 6

来一张装盘后拉丝图，这个是三斤盒，满满的。

步骤 7

切片吧！ 我们家先生和小妞在这个环节玩的可兴奋了。

步骤 8

是不是特有卖像！其实自己吃不需要过度包装，刚好身边有人买多了袋子，为了拍个照，装起来。

菜谱创建时间：2019-01-03 13:48:58