快手红烧鸡爪

作者： 努力生活的小Bri

今天发现买的鸡爪再不做掉就要坏啦，就炖起来吧！

用料

• 鸡爪 2斤
• 食用油 自己看着办，不要太多，太多成了炸鸡爪了
• 姜 喜欢你就多放点
• 蒜 喜欢就放不喜欢算了
• 沙姜 我个人的喜好，完全可以省略
• 八角 一个
• 花椒 10克，其实也随意
• 桂皮 半个牙签那么长一点就行了，多了味道太大
• 香叶 两片
• 干辣椒 喜欢吃辣就多放
• 生抽 四瓷勺
• 耗油 3瓷勺
• 生抽 4瓷勺
• 糖 2瓷勺
• 柠檬汁 1瓷勺，可以省略
• 啤酒 一罐or 更多

快手红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪焯水，捞出控水，浮沫洗干净，焯水的时候可以放点料酒和姜片，去腥

步骤 2

锅烧热，放油，油热下花椒，干辣椒，姜，蒜，喜欢吃辣就多放辣椒，八角，桂皮，香叶爆香

步骤 3

加入鸡爪，翻翻翻，翻到鸡爪有点干掉，大概翻2分钟的样子，加老抽，生抽，耗油，继续翻炒，这个过程中生抽的量可以调整，比如你喜欢他颜色深一点那就多加一点，反之亦然

步骤 4

加啤酒没过鸡爪，一罐不够你就再开一罐哦亲，加入一点柠檬汁，没有的可以省略，然后开炖，期间尝一尝汤的咸淡，一般来说不会咸，如果太淡，就加盐，如果不够甜就加糖，继续炖炖炖

步骤 5

炖到筷子可以轻松戳入基本就可以出锅了，喜欢烂一点的继续炖，炖到汤汁快没有了也就行了，然后出锅

步骤 6

隔壁小狗都馋哭了🤣

快手红烧鸡爪的小贴士

1-我这个人比较随意啦，里面的料的数量都是随心所欲的来的，只要不是一次性放太咸了，所有东西都可以调整的哦 2-有人喜欢给鸡爪剪剪指甲啥的，我啥都不做，因为懒啊哈哈哈 3-冰箱冷藏一晚更入味哦亲 4-请不要给狗吃，因为会划伤食道，谢谢

菜谱创建时间：2019-01-03 00:15:33