芦笋牛肉

作者： 丽丽的手工面食

新的一年，给自己定了一个目标，坚持每天在下厨房写个自己的菜谱，今天第一天打卡～芦笋牛肉

用料

• 芦笋 150克
• 牛肉 300克
• 淀粉 1大勺
• 料酒 1大勺
• 糖 少许
• 生抽 少许
• 色拉油 20克
• 黑胡椒粉 少许
• 大蒜 1瓣
• 红辣椒 1个（可省略）
• 盐 少许

芦笋牛肉的做法步骤

步骤 1

处理牛肉（最好是牛腿肉），纵向切成大约宽度1cm的薄片，放入大碗，加入黑胡椒，色拉油，淀粉，料酒，少许盐，用手抓匀腌制15分钟左右。

步骤 2

处理芦笋，把根部切除，否则就像图片中的根部有少许脏的，切成与牛肉片长度均等（切芦笋一定要斜口切）

步骤 3

主锅内加10克油，加入大蒜5分钟温度V速度1爆香

步骤 4

加入腌制好的牛肉，设定8分钟温度V反转速度1（大约2分钟后速度降为小勺），结束后倒入大碗，不用洗锅

步骤 5

加入芦笋（刚刚牛肉的锅里会有油）设定2分钟温度V反转小勺，结束后加入炒好的牛肉，放入糖，生抽，设定1分钟温度V反转小勺

步骤 6

结束后装盘享受美食带来的愉悦

菜谱创建时间：2019-01-02 19:50:16