琥珀核桃仁

作者： 大猪小猪520

这个琥珀核桃仁真的是我吃过最好吃的琥珀桃仁了，连挑嘴的老公都赞不绝口，做法也很简单，我用的新疆纸皮核桃，直接徒手剥，超方便

用料

• 核桃仁 200克
• 冰糖 一把
• 水饴 两勺
• 熟白芝麻 适量

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

核桃剥壳，这种纸皮核桃超级好剥哦

步骤 2

剥好的核桃仁，冷水下锅，水开后煮大概三四分钟，捞起沥干水

步骤 3

不粘锅放半碗水，一把冰糖，冰糖不要太大，水饴两勺，小火熬制冰糖都化了

步骤 4

将控干水分的核桃仁倒进去，中小火翻炒，直到炒干

步骤 5

另准备一锅油，烧制七分热，把刚炒好的核桃仁倒进去小火炸制核桃变成焦糖色，这个不能炸老了哦，要不会苦，大概一分钟不到就可以

步骤 6

炸好后倒进大点的容器里，将白芝麻倒进去，速度拌匀就可以，凉了就会香脆可口哦

琥珀核桃仁的小贴士

白芝麻一般买的生的，可以直接烤箱里165度烤六分钟左右就可以，没有烤箱的锅里炒几分钟，很简单 水饴可以换成蜂蜜或者麦芽糖，都没有就不放，没啥区别

菜谱创建时间：2019-01-02 19:30:28