黄鳝煲仔饭

作者： momona8

用料

• 黄鳝 数条
• 大米 2杯
• 腊肠 2条
• 葱 2根

黄鳝煲仔饭的做法步骤

步骤 1

黄鳝去骨（建议菜市场买去骨的，我这个野生的操作难度极大，也没用经验）

步骤 2

清洗备用

步骤 3

姜块

步骤 4

姜爆鳝骨

步骤 5

鱼骨煮高汤

步骤 6

鱼片焯水一下

步骤 7

焯水六分熟

步骤 8

切丝

步骤 9

按喜好加一点点黄酒可以不加，不要过量

步骤 10

调味

步骤 11

大米提前泡发半小时

步骤 12

加入1.3-1.5倍米量的高汤

步骤 13

大火烧至沸腾后中小火5分钟

步骤 14

加入配料焖，关火3分钟。

步骤 15

加入香菜和葱花

步骤 16

调制酱油，糖，蚝油，生抽

步骤 17

浇在饭上可以享用

菜谱创建时间：2019-01-02 15:28:02