香辣口味虾

作者： 小为胖胖

“已经过了甩开膀子在大排档喝啤酒吃小龙虾的季节。 2018年夏天什么最火？世界杯。世界杯让球迷兴奋，小龙虾让世界兴奋。 左手一只小龙虾，右手一杯冰啤酒！左手右手一个慢动作，右手左手慢动作重播，一口小龙虾一口冰啤酒，别提生活多滋润了。 夏天的小龙虾，处理过后用真空袋压缩后，放在冷冻柜，可以保鲜1年之久，如此的美食，你想吃？ 红色的外壳夹杂白色的条纹，飘着鲜气，入口更是鲜美，一口一个虾，鲜汁流入口中，更是让人回味无穷。”

用料

• 小龙虾 5斤
• 蒜头 3个
• 生姜 1小块
• 干辣椒 适量
• 小米椒 适量
• 辣妹子辣椒酱 2勺
• 十三香麻辣鲜 1勺
• 新鲜紫苏 1把
• 葱 适量
• 白醋 适量

香辣口味虾的做法步骤

步骤 1

准备好所有配料，小龙虾用牙刷洗干净，摘掉头部和尾巴，沥干水份备用

步骤 2

材料全部切好分装，辣椒酱（猛辣型）+十三香麻辣鲜调味粉混合

步骤 3

辣妹子辣椒酱（用来拌饭吃也是极好的，分几种辣度，猛辣型的很辣）

步骤 4

锅内倒入植物油，开大火烧热

步骤 5

虾尾全部倒进去，翻炒至虾尾颜色变红

步骤 6

加入适量的白醋，一小勺差不多了（加白醋可以让虾壳在烹煮中起到适度的软化作用，少许就可以了）

步骤 7

大火继续翻炒，虾子的水份较多，将水份略微炒干（水份多的可以倒掉一些，不能炒太久）

步骤 8

水份炒干以后，加入生姜、大蒜、辣椒段，大火翻炒

步骤 9

倒入清水，刚好没过锅内的食材就可以了

步骤 10

大火烧开，加入辣椒酱调味粉，盖上锅盖，中火煮10分钟

步骤 11

拿掉盖子，继续用中火煮几分钟，把汤汁稍微收掉一些

步骤 12

最后，把紫苏倒进去，开大火稍微翻炒一下。 PS： 汤不要收干，汤不要收干，汤不要收干

步骤 13

虾尾吃完以后，煮一碗清水面，在汤汁里面拌匀，非常的美味哦！

步骤 14

装盘，切几片青柠檬，挤上柠檬汁，最后撒少许香葱，可以开吃了

步骤 15

一口一个虾，鲜汁流入口中，让人回味无穷

香辣口味虾的小贴士

1、自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用 2、由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完 3、吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良

菜谱创建时间：2019-01-02 14:13:10