卤味凤爪

作者： 吃货聚一家

卤味凤爪一直以来都很受欢迎，⛄在这冬日里喝点小酒，再来一盘凤爪，聊聊人生，真是一大享受啊！✨✨虽然我家都是女兵，但这个菜每次一端出来总是吃光光，七八十岁的婆婆和两个小屁孩👧总是边吃边夸好吃。其实做法简单，也无需去卤料店，在家轻松搞定💃，干净又好吃！

用料

• 鸡爪 500克
• 香叶 5片
• 八角 3个
• 姜 5片
• 辣椒 3个
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 蒜头 3个

卤味凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，调味料洗净切好备用

步骤 2

1⃣鸡爪洗干净，煮一锅水将鸡爪过水一两分钟，滤干洗净

步骤 3

2⃣炒锅倒油，将白糖小火熬开，然后倒入生姜大蒜葱白辣椒下锅炒香，倒入鸡爪，桂叶翻炒几下，再倒入生抽和老抽，十三香，胡椒粉，盐巴翻炒

步骤 4

3⃣酌量加水煮开，再转小火慢慢卤40分钟，最后大火🔥收汁(也可以用高压锅煮20分钟，那样更省时间，但味道相对来说会差一点)

步骤 5

大火收汁，然后起锅，美味的卤味凤爪开吃咯！

步骤 6

我家老的老，小的小，所以我煮的会比较烂一点，口感还有味道还是要根据自己的喜好斟酌，如果是我自己吃的我喜欢再辣一点点，卤好后再来蒜末拌一拌，简直停不下来的零食

菜谱创建时间：2019-01-02 13:15:36