糖醋牛排

作者： 学物理的迟恩京

糖醋排骨通常用的是猪排，但是猪排肉质不如牛排，而且牛排口感更好，有嚼劲。

用料

• 牛排 8块
• 白糖 40克
• 盐 10克
• 醋 一勺
• 老抽 大半勺
• 食用油 150ml

糖醋牛排的做法步骤

步骤 1

牛排骨：8-12块为最佳

步骤 2

图中显示的是调料的比例。根据个人口味，可以进行适量调整

步骤 3

用上述四种调料腌制牛排，尽量使调料分布均匀，腌制时间为100分钟。PS：冬天的时候最好用袋子或者保鲜膜覆盖。

步骤 4

食用油为20到50毫升。待油八成热将腌制好的牛排放入锅中，腌制的汁水留着，暂时不要放入锅中

步骤 5

1。炒至焦黄放入热水，『同时放入上一步步骤中腌制剩下的的汤汁』，刚好没过牛排 2。小火40-50分钟。 3。待水蒸发七成后大火收汁 4。等到汤汁所剩无几的时候，关火出锅。

步骤 6

由于条件限制，无法进行烹饪，所以所有图片均来源于网络，如有侵权，请迅速告知删除，谢谢

糖醋牛排的小贴士

根据所购入的牛肉肉质不同，个人口味喜好不同，可以适量调整烹饪时间或者调料比例

菜谱创建时间：2019-01-02 13:05:30