牛奶/椰浆桃胶羹

作者： 辛仝

最简单省事的糖水之一

用料

• 牛奶/椰浆 200ml
• 桃胶 一把
• 冰糖 50克

牛奶/椰浆桃胶羹的做法步骤

步骤 1

干桃胶泡发一晚，然后逐个摘掉桃胶表面的黑色杂质（其实是树皮屑屑）。尽量买杂质少的桃胶，会省事一些。

步骤 2

桃胶放锅里，加水刚好没过。然后开大火煮开后，转小火煮1小时左右。明火煮的话要多搅动，不然容易糊锅。

步骤 3

煮好桃胶之后放糖调味，煮糖水最好亲自试试甜度，菜谱上的糖量仅供参考。

步骤 4

冰糖全部溶解之后，倒入椰浆或者牛奶其中一样，搅匀，煮开即可关火，开吃。

步骤 5

夏天冰镇着吃，超级爽。还可以放薏米、西米、莲子、芋圆、凉粉、芸豆等等，口味更丰富哦～

牛奶/椰浆桃胶羹的小贴士

1）别放太多水，因为后面会放椰浆或者牛奶，液体太多就吃不到一勺一大口桃胶的爽快感了。 2）高压锅煮桃胶，中低档压力，煮20分钟就可以了。 3）电饭煲煮桃胶，开煮汤程序即可。

菜谱创建时间：2019-01-02 12:50:42