临海锤肉汤

作者： Vear.Z

这是台州临海的一道家常菜

用料

• 肉 300克
• 淀粉 适量
• 胡萝卜 1根(配菜随意)
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 姜 3片

临海锤肉汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，胡萝卜随意，喜欢的多加点，不喜欢的不用放

步骤 2

肉切丁，切成片都可以，随意就好，别切太薄，要有厚度

步骤 3

肉裹上淀粉，不要太多

步骤 4

用锤子敲打至薄片，胡萝卜切片，姜切片

步骤 5

满满一堆，好有成就感😁😁😁😁

步骤 6

锅烧热，放油，最好放猪油，比较香，下胡萝卜翻炒一下，放姜，料酒，盐翻炒后放入清水煮开，放入肉片，1分钟左右，放葱花，鸡精出锅

临海锤肉汤的小贴士

肉敲薄要均匀 肉不能煮太久，会老

菜谱创建时间：2019-01-02 12:47:38